如何搭配下酒菜,让华茅酒喝得更有滋味?

文章来源:华夏国酒 发布时间:2019-07-29 11:16:04 阅读数:11

中国人喝酒甚是讲究,一般都会配几样下酒菜,比如花生米、凉拌菜、酱肉等等,不同风味的下酒菜会影响酒的口感,那你知道美食与华茅酒如何搭配,才能喝的健康、食之有味?

酒与菜的合理搭配

1、喝出健康

经常喝酒对肝存在一定的危害性,所以喝酒时,应该要搭配几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖炒里脊、糖藕片、糖醋鱼等。

喝酒后,酒精入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如鱼、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。

饮酒时,一般鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食物,如黄瓜、菠菜、西红柿等。

选择有丰富碳水化合物的食物。碳水化合物和酒精结合,不仅能够减缓肠胃对酒精的吸收,而且,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、炒香芋、炖红薯等菜品都是不错的选择。

许多白酒不可避免都含有微量乙醛,过量饮酒导致身体吸入较多的乙醛有害健康。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,并使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

2、食之有味

比起健康,人们似乎更注重食之有味,华茅酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强,使之更加满足人们的味蕾和口感偏好。

花生米与华茅酒的搭配可谓完美。花生米的香脆不但可以大大提升华茅酒带给酒友的愉悦感,其香气与酒香相得益彰。咀嚼花生米时的口感能带给酒友们非同一般的惬意和成就感,而华茅酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。

还有就是苦瓜,开水焯一下然后凉拌,下酒吃确实别有一番风味,也可以做成苦瓜玉盅,看上去晶莹剔透,吃起来苦中带香,加上些许华茅酒的醇甜,可谓“忆苦思甜”了。

另外喝白酒对味觉的刺激较大,一般的口味难以调动味蕾的状态,还可以吃些口味重的食物,如水煮牛肉、毛血旺、酸辣鱼等。但是建议各位酒友们喝酒时不要吃太辣的食物,因为太辣不一定能吃得尽兴。

最后要说的是,不同地域的酒菜搭配,要结合当地的环境气候、人文风俗,做到喝华茅酒口感与健康双管齐下,还能感受更多别样的口感风味,可谓美哉!

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