中秋佳节将至，人们都开始选购好礼，送给亲朋好友和客户，以聊表节日祝福。送礼也是有讲究的，家人团聚的日子当然少不了好酒，酒选好了，还要注意提醒收酒人，收到酒后静置3天再喝，以免影响口感，浪费一瓶好酒。这是为什么呢?

1、健康饮酒观念盛行，优质酱酒更受欢迎

一场席卷全球的疫情，让社会大众对健康的需求愈加强烈，健康饮酒、品质消费的理念空前高涨，以飞天茅台酒、华茅1862等为代表的高端酱香酒，备受消费者青睐。这些高端酱酒相比其他香型白酒，具有无可比拟的品质及健康优势。

首先，华茅1862等优质酱酒都是纯粮食酿造而成，没有添加任何呈香呈味呈色物质，纯天然更健康;其次，茅台传统酿制工艺，将空气、粮食和水源中的有益物质尽数罗置酒中，使得酱酒中酸类和酚类化合物是其他白酒的3-5倍，能够保肝护胃、软化血管、延缓衰老等等。

最后，优质酱酒在完成一年酿酒周期后，还要经过3年以上的贮存陈酿，然后精心勾调后才能出厂，这期间挥发了大部分不利于人体健康的物质。而且，53度酱香酒的酒分子和水分子缔合最牢固，酒中易挥发物质少，对人体的刺激性小，饮后醒酒快、不头疼、不伤胃。

2、优质酱香酒成分复杂，剧烈震荡会影响口感

优质酱香酒中含有的物质成分是所有白酒中最丰富、最复杂的，在经过长距离的路途颠簸后，酒中酒分子的结构会被打乱，不再那么紧凑，味觉分子游离，不再抱团与酒体牢固结合，香气不聚拢，从而影响酒的口感风味。

因此，不论是邮寄送酒，还是带酒回家，都需要将酒静放一段时间，待其稳定，酒分子结合牢固后再饮用。如果刚拿到手就打开饮用，会感觉口感香味较淡、入喉不够顺畅，甚至五味不调。

3、室外温度高，易导致酒体不稳定

酒体温度过高，也会影响酒的口感。此时正值9月气温较高，而酒精在温度大于20℃时，每高三度减一度;小于20℃时，每低三度加一度。显然，运输途中的高温会影响酒体温度，使其酒精度有所下降，影响正常口感。

而且，一般情况下，白酒物流运输的方式是公路，酒会放置在厢式货车里，为了防止破碎，通常会附以厚重的保护层。受到密闭空间内温度高，以及行驶颠簸的影响，导致酒体不稳定，挥发性加强，香气不能凝聚，会增加酒的酸度和苦涩。

由此可见，收到酱香酒后直接喝，可能味道不够醇厚协调。因此，给亲朋或客户送酒，最好提醒对方，将酒放置在常温或阴凉处3天以上，再开瓶饮用，方能品尝到好酱酒真正的口感风味，才不至于浪费好酒。