白酒包装藏着这7个学问,你都知道吗?

文章来源:华夏国酒 发布时间:2020-06-10 14:31:19 阅读数:192

通常情况下,人们选购白酒,主要考虑酒的品牌、口感、口碑、价格等,如果是作为礼品馈赠,还会考虑包装精美度。很少有人会仔细看白酒外包装上的具体信息,事实上,白酒包装信息里藏着大学问,看懂其中奥秘对选购白酒很有帮助。

白酒包装藏着这7个学问,你都知道吗?

1、产品香型及产地

根据国家标准GB10344《饮料酒标签标准》规定,饮料酒必须标注酒名、配料表、净含量、制造者(经销商)名称和地址、批号、生产日期、保质期、产品执行标准、质量等级、产品香型、产品度数等。

其中,产地和香型一定要看清楚,这是为什么呢?比如说酱香型白酒,肯定是贵州遵义仁怀市茅台镇出产的酒最为正宗,其他产地的则次之;而浓香型白酒的优质产品,产地集中在川酒金三角地带或江淮一带。因此,有没有选对酒,首先看香型和产地。

2、度数高低

1990年,白酒酒标上开始出现度数标识,以前用%(v/v)表示,现在是%vol。我国现行标准白酒的通行度数一般有:28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

其中,50度以上的白酒称为高度白酒,由我国传统酿制方法生产而成,得益于蒸馏技术的进步;40-50度的白酒属于降度白酒,是新中国成立后,由于经济薄弱,粮食短缺,为了节约粮食发展而来;40度以下的是低度白酒,改革开放后,为了满足消费需求被大力推广。

高度酒和低度酒到底哪个好?主要还是看个人喜好和口感。很多优质白酒的度数都是53度,比如飞天茅台酒、华茅1862等,这是因为53度是酒精和水分子缔合最牢固的浓度,此时酒的口感风味最为醇厚,而且适宜贮存陈放,酒的口感和价值会随着时间增加而得到提升。

而且,高度白酒的微量成分含量远高于低度白酒,比如53度华茅1862,在酿制过程中,将茅台镇特有的好粮好水以及有益微生物汇聚其中,酸类物质、酚类物质是其他白酒的3至5倍,有抗衰老、抗病毒、抗肿瘤,以及预防心血管疾病等功效,更符合健康饮酒的消费观。

3、生产日期

生产日期是白酒包装上必须要体现的,一般而言,瓶盖、盒身和盒顶是白酒生产日期的最常见位置。需要注意的是,白酒的生产日期并不是酿造日期或窖藏日期,而是产品灌装入瓶或包装入盒的时间。而且,生产日期的字符串也是很多酒厂的重要防伪手段。

白酒包装藏着这7个学问,你都知道吗?

4、净含量

白酒净含量最常见的是500毫升,也有250毫升、540毫升、3升等。有些白酒包装上会有“C”标识,“C”标识是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志,商品通过认证标上“C”标志,表明其产品净含量是有保证的,可以放心购买。

《定量包装商品计量监督管理办法》也规定,定量包装商品可以有误差存在,是以产品批量来衡量净含量的。比如说,受白酒挥发影响,长期贮藏密封不严的白酒,净含量会有所减少。因此,即便是标有“C”标志的产品,也可能存在不完全足量的情况。

5、原料与配料

在白酒的原料与配料清单中,各种配料要按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。而且,国家食药监局发布的《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》中明确规定:不许将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。

以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒),配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能只标注为高粱、小麦等。因此,判断白酒是否是纯粮食酒,可以看产品包装原料与配料的具体信息。

6、产品标准号

白酒的产品标准可分为:国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准的编号。GB为“国标”首字母缩写,DB为“地标”首字母缩写。而且,瓶身标有“GB/T10781”或“GB/T26760”执行标准的,代表粮食酒。

其中,固态法白酒的执行标准标识:GB/T26760(酱香型)、GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型),指纯粮酿造的好酒;固液结合法白酒的执行标准标识:GB/T20822,指白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒;液态法白酒的执行标准标识:GB/T20821,指以食用酒精为酒基的酒。

7、质量等级

如果执行的产品标准中,明确要求必须标注质量等级,一般会在执行标准代码后,标注表示质量等级的字样。白酒质量等级分为优级、一级、二级3个级别,优级>一级>二级,其差异主要表现在香味成分的含量上。

白酒包装藏着这7个学问,你都知道吗?

总的来说,只要是从正规渠道购买的白酒,包装上都会体现以上7个信息。如今白酒市场鱼龙混杂,要想买到货真价实的好酒,着实需要花点心思。了解上述几个信息,能够一定程度上避免买到劣质酒。

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