喝剩的白酒怎么保存可以延缓变质?

文章来源:华夏国酒 发布时间:2020-01-19 09:28:32 阅读数:107

新春佳节即将到来,家人朋友团聚的饭桌上,喝点白酒助兴必不可少。但是很多人都会遇到这样的问题,那就是开瓶的白酒没喝完,放了一段时间就跑味变质了,那么,你知道开瓶的白酒最长可以保存几天?如何保存才能尽可能延缓酒水变质呢?

喝剩的白酒怎么保存可以延缓变质?

开瓶白酒可以保存多久?

事实上,白酒开瓶后,酒水和空气发生接触时,就会开始起反应,如果及时封紧瓶口,放入低温处保存,正常情况下可以保存7天左右的时间。如果保存不当,酒水就会加速挥发,酒精度数也会下降,容易失去原有的口感风味。

因此,开了瓶的白酒最好尽快饮用,放置越久,酒味越差。

如何保存开过瓶的白酒?

网上流传过很多保存已开瓶白酒的方法,比如用保鲜膜、热缩膜等方法封存,这些方法真的有用吗?答案是肯定的,虽然不能阻止跑酒,但是能减缓跑酒。具体有如下几种封存方法:

1、用保鲜膜封口

保鲜膜是家家户户必有的东西,一般选用PE保鲜膜为好,用它在拧紧的瓶盖处缠绕几圈,也可以整瓶或带包装盒一起包裹,这样可以起到延缓跑酒的作用。但是在缠绕时要留出一段胶带头,不然拆酒时不易打开。而且,这种封存白酒的方式只适用于暂时,1年以上会与瓶盖粘连、出胶。

2、用保鲜袋或自封袋封存

保鲜袋和自封袋也同样可以用于白酒封存,密封性好,而且购买方便便宜。将酒瓶放于袋中,排出空气,最好是真空状态,然后再封口即可。

3、封口膜封存

封口膜是一种自动封口、可塑性强、韧性好的特制薄膜产品,是特制软胶,用它封存白酒不仅操作简便,也可反复使用。在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,由于材质较软,至少3年要更换一次。

4、用铝箔袋封存

铝箔袋有着隔氧、防潮、遮光、防静电,以及热封性较好的优势,将酒装入铝箔袋中,抽出袋内的空气,达到预定的真空度后,完成封口工序即可,操作简单方便。

喝剩的白酒怎么保存可以延缓变质?

5、用生料带封存

生料带是安装水龙头防漏的材料,不仅密封性好、韧性好、强度高、耐高低温、而且维持时间长、操作方便,用来封存白酒再好不过。把生料带从瓶口由上往下绕,上下来回绕几圈,注意不要把喷码绕住即可。生料带的价格很便宜,在任何五金店都可以购买到。

6、用热缩膜封存

热缩膜遇热收缩,会紧紧包覆瓶口和瓶身,不仅柔韧性好、不易破损、不怕潮,而且整瓶封存不影响品相,用于高档白酒或展品白酒封存再好不过。

将拧好瓶盖的酒瓶放入热缩膜中,先用热风枪封瓶底,然后再封瓶盖,最后用热风枪从上到下封瓶身,酒瓶要来回转动,热风枪要上下移动,等热缩膜平整就可以了。不过需要注意的是,热缩膜是塑料制品,容易老化,需要定期更换。

7、封蜡

封蜡操作比较复杂,而且需要谨慎。封蜡前需先将瓶口处缠绕纸类的软质物品,比如餐巾纸,以防止封蜡的高温损坏瓶盖。然后把瓶口浸入融化的蜡液中,冷却后低温避光保存即可,但不建议使用照明的蜡烛,最好用食用蜡封存。

8、用小酒杯封存

一些高档白酒在进行封存时,要注意保护带喷码的瓶盖,如果封存不当,会有损酒本身的价值。因此,最好用小杯子盖在瓶盖上,然后用热缩膜对整体酒瓶进行封存,这样能够减少对喷码瓶盖的损坏。

喝剩的白酒怎么保存可以延缓变质?

以上8种方式都是日常生活中使用最广泛、最简单的白酒封存方法,必要时也可几种方式一起使用,注意要存放在避光阴凉的地方。如果想看是否跑酒,可以做好标记,并定期称克重。

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