白酒是日常生活中不可缺少的一种饮品，尤其是逢年过节，总少不了几瓶好酒来联络感情。然而，随着近几年白酒市场的竞争激烈，涌现出不少假冒伪劣产品，让消费者很是头疼。如何才能买到想要的好酒呢?首先你要学会看白酒的执行标准，正确区分酒的香型和好坏。

我们可以发现，大部分白酒的执行标准都是GB开头的，GB代表的是国家强制标准，除了GB还有GB/T、DB和QB。GB/T代表的是国家推荐标准;DB代表的是地方标准;QB代表的是企业标准。

通过这些字母，酒友们可以很直观的判断出哪一个执行标准生产出来的白酒。这些字母后面的数字则带表了白酒的各种香型和酿酒方法。GB/T20822指固液法白酒，GB/T20821则是液态法白酒。

相信大家都知道，我国白酒的酿造方法分为三种，分别是固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。

固态法白酒：纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加上酒曲、老窖中微生物的作用，酒体中除了酒精外，还蕴含了丰富的酸类与酯类等营养成分。

液态法白酒：就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的食用酒精为基酒，加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感，经调配而成的液态白酒。

固液法白酒：固液混合法有些时候会使用液态酿酒法来吸收白酒的纯净，用固态酿酒法来吸收白酒丰富的口感，两者相结合做到扬长避短。

那么固态法白酒的执行标准又是多少呢?

首先，我们要了解固态酿酒法的类型。各种香型都会采用固态酿酒法，而且酿酒时所采用的曲药也有所不同。从香型上可以分为：酱香型固态法、清香型固态法、浓香型固态法、米香型固态法、凤香型固态法等。

从曲药上可以分为：大曲固态法白酒(以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦)、小曲固态法白酒(小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵)、麸曲(以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂)、混曲(主要是大曲和小曲混用)。

但是由于酱香酒的特殊酿造工艺，大曲固态法的白酒特指酱香型白酒，所以统一执行标准为：GB/T26760，如：茅台、华茅1862、五粮液等酱香酒都用这样的执行标准。另外还有些酱香型白酒会使用优级、一级、二级的标准。

此外，小曲固态法白酒的执行标准是：GB/T26761;麸曲固态法白酒的执行标准是：GB/T17204;混曲固态法白酒的执行标准是：DB52T875(贵州地方性标准)。

其他固态法白酒的执行标准是：

浓香型白酒：GB/T10781.1

清香型白酒：GB/T10781.2

米香型白酒：GB/T10781.3

凤香型白酒：GB/T14867

豉香型白酒：GB/T16289

特香型白酒：GB/T20823

芝麻香型白酒：GB/T20824

老白干香型白酒：GB/T20825

浓酱兼香型白酒：GB/T23547

另外还有几种比较特殊的执行标准：

GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒

GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒

GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒

因为有这些执行标准，不仅使白酒企业有序经营，尽可能避免假冒伪劣产品的生产，而且让消费者能更好地辨别白酒的香型和好坏，买到想要的好酒，下次买酒记得要看白酒包装上的执行标准!