马上就是中秋节，家人、亲朋好友难免欢聚一堂，怎么能少得了喝点白酒，因此，很多人在走亲访友时，手里总会提两瓶好酒。此时也进入了白酒销售的旺季，但如今市场上鱼龙混杂，稍有不慎就会买到假酒，该如何快速识别酒精酒呢?赶快来看看这几招辨别酒精酒和粮食酒的小技巧吧!

1、看白酒的执行标准鉴别

我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，你可以查看一下：

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒;

GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒;

GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。如果你发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中装的却是酒精酒，你就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

2、看酒的主料来鉴别

在购买白酒的时候，好多人可能都会忽略一点，就是看主料栏里边的一些原料，其实真正的粮食酒，它的主要原料有大麦，小麦，高粱等等，所以说如果主料栏里标有这些的话，基本上都是粮食酒，所以大家可以通过这一点轻松的辨别。

3、摇晃酒瓶看酒花鉴别

在日常生活当中，许多白酒瓶子都是透明的，所以说我们在购买这样的白酒时，只需要将酒瓶摇晃一下，如果酒瓶当中的气泡比较均匀，而且消失的比较慢，这种酒一般都是品质比较好的酒，但是气泡大小不均，而且很快消散的话，这种酒肯定是劣质酒。

4、通过闻和尝鉴别

好的白酒喝起来口感醇厚，不辣喉、不烧心、不上头，而劣质酒的口感虽然相似，却不相同，饮酒后的感受无法欺骗消费者。

5、空杯法鉴别

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

6、手搓法鉴别

取一滴白酒放在手心，然后两手掌接触用力摩擦几下，酒生热之后，会有淡淡酒的香气，有粮食香、糟香的就是粮食酒;如果是食用酒精勾兑的酒，闻起来不仅会非常刺鼻，并且持续时间比较短，过一会儿就没有味道了。

7、加水法鉴别

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

8、火烧法鉴别

将一杯纯粮食酒和一杯酒精勾兑酒拿在那里，用火机将它们分别点燃。当火熄灭之后，用鼻子闻。粮食酒里面有一股香味儿，酒精酒里面有一股骚臭味儿。你还可以把两杯燃烧剩下的用嘴品尝一下，粮食酒的杯子里面有一股酸甜味儿。

希望以上这些鉴别方法，能帮你快速区分酒精酒和粮食酒，避免送礼送劣质酒的尴尬事情发生。